6 nectarines bien mûres

90g de sucre semoule

2 càs de miel

2 càs de jus de citron

1 fromage blanc

20 cl de lait

1 jaune d'oeuf

Dénoyautter et peler les fruits. Les couper en dés dans un saladier.

Ajouter le reste des ingrédients. Mixer le tout.

Quand le mélange est bien homogène, le verser dans la sorbetière.

Je n'ai pas de sorbetière à l'appartement, alors je l'essayerai sans voir ce que ca donne...

C'est frais, ca sent délicatement le sud... Et sur un lit de salade, c'est parfait pour un été tout en légereté!

3 oeufs

200g de farine

1 sachet de levure chimique

1 belle courgette

1/2 pavé de feta

10cl de lait

3 càs d'huile d'olive

6 feuilles de basilic

Préchauffez votre four à 175°C.

Coupez la courgette en dés. Faites la blanchir à l'eau salée. Réservez.

Pendant ce temps, préparer le cake. Mélangez tout, et homogénéiser.

Ajouter la feta en l'émiettant du bout des doigts (ou à la fourchette).

Ciselez finement le basilic et ajoutez le à la préparation.

Mettez les courgettes.

Huilez (à l'huile d'olive) un moule à cake, et versez la préparation dedans.

Mettez au four pendant 40 minutes.

De nature très gourmande, ce ne sont pourtant pas les desserts que je préfère préparer! Seulement voilà, le prunier de la maison s'en donne à coeur joie, et bien que j'adore les manger fraîches dans le jardin, il faut varier un peu. La confiture classique, et la tarte!

Pâte sablée :

230g de farine

1 pincée de sel

80g de sucre en poudre

100g de beurre ramolli

2 jaunes d'oeufs

~ 1kg de prunes reine-claude. 

Crème :

1 oeuf

50g de sucre

25g de farine

1 verre de lait

1càs de crème fraîche

1 petit verre d'eau de vie

1 sachet de sucre vanillé

Préparer la pâte : mélanger d'abord la farine avec le sel. Ajouter le sucre, puis les jaunes ainsi que le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous ne réussissez pas à homogénéiser la pâte, ajouter un peu de lait.

Etaler la pâte au rouleau.

Laver et couper les prunes en deux. (Dénoyautter). Disposer les prunes dans le plat, le plus serré possible (elles perdent en volume à la cuisson).

Préparer la crème : mélanger l'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine puis le lait et la crème fraiche. Metter un peu d'eau de vie pour relever le goût! (Le mieux est biensur l'eau de vie de prunes, faites avec les prunes de l'année d'avant!) Ajouter le sucre vanillé.

Verser la crème sur les prunes. Une fois que tout est répartie, et si vous êtes un peu gourmand(e) comme moi, vous pouvez saupoudrer de sucre vanillé sur le dessus avant d'enfourner! 1h à 175°C.

Laisser refroidir et déguster! (Enfin, personnellement, j'adore quand elle est encore tiède...)

Petit + : parsemer d'amandes éffilées, ou ajouter un peu d'amandes en poudre dans la crême! Délicieux!

Je ne pouvais faire autrement que de commencer par mon dessert préféré...

3 oeufs

100g de sucre enpoudre

1cs d'arôme de vanille

200g de mascarpone

Un verre de marsala

250g de fraises

7 feuilles de basilic

Un paquet de biscuit rose de Reims (ou à la framboise)

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse! Ajouter l'arôme. Puis le mascarpone. Monter les blancs en neige bien ferme. Mélanger les à la préparation. Hacher finement le basilic (au couteau, c'est mieux) et mélanger le à la préparation.

Laver les fraises et couper les en petits morceaux.

Mélanger le marsala avec un peu d'eau (à votre convenance). Tremper les biscuits dans le mélange, faire une couche au fond d'un plat. Faire une seconde couche avec les fraises, puis couvrez de crème au basilic.

Mettre au frigo pendant une nuit minimum (plus c'est long meilleur c'est... sans mauvais jeu de mots!)

Et si comme moi, il vous reste quelques fraises et un peu de crème, mélangez ca dans un bol, et dégustez! Ca vous fera patienter jusqu'au lendemain... Et c'est juste... à mon goût, aussi "aphrodisiaque" que le miel sur du chèvre...